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【找臺灣鯛來臺南 吃永續水產品找亮哥】
臺灣鯛（吳郭魚）是我國水產外銷主力，臺南市則是國內「臺灣鯛」最大產區，市政府持續輔導漁民取得國際水產養殖管理委員會ASC（Aquaculture Stewardship Council）認證，讓漁業生產邁向永續之路。全球通過ASC吳郭魚養殖認證數為30戶，臺灣就有7戶，都是南瀛養殖生產協會成員。
南瀛養殖生產協會理事長周志亮養魚，水源要通過水質檢驗、不含重金屬，魚苗要找合格供應商的優良魚苗，連飼養投餵的飼料都要溯源檢查。「亮哥」用優質飼料有機綠藻養魚，卻曾讓不經查證媒體誤報，說是水有毒素，讓他至今想起來仍感氣憤……
#臺灣鯛 #吳郭魚 #周志亮 #ASC #亮哥生態養殖場
https://www.agriharvest.tw/archives/62952
【粥寶寶好食材─鯛魚】 #吃靈芝長大的鯛魚
7個月開始的中寶寶粥中我們就開始添加的肉品蛋白質。
其中的魚類，就使用了─「鯛魚」。
鯛魚？可不是媽咪爸比小時候聽到的，在水溝中長大的吳郭魚哦！
粥寶寶使用的鯛魚，可是來自雲林麥寮的品安鮮物養殖出來的，他們的居住環境跟伙食，連小編都超級羨慕的！
🏠居住：高雄科大定期幫鯛魚的家做水質檢驗
🦐食物：用有機飼料和靈芝粉餵養鯛魚成長
嚴選好的食材，就是要讓家長安心放心寶貝的飲食❤️
#無毒農粥寶寶
#嬰幼兒副食品
特地改名也不要吃太多啦！
為了海洋資源永續，鮭魚🐟也是列在 🟠斟酌食用🟠 的範圍。
因為過度捕撈、棲地破壞、環境汙染及外來種入侵，全球的海洋資源與海洋生物多樣性正在快速地衰退。 養殖漁業的發展，固然可以減少對海洋野生魚類的依賴，但來自小魚或下雜魚所作的飼料終會用罄。因此，除了要減少捕魚的速度與數量，推動海洋保護區的劃設並落實管理外，消費者在挑選海鮮時，可以選擇符合生態保育及永續利用原則的水產品。
中研院的臺灣魚類資料庫教你怎麼選吃海鮮？
⭐挑選原則⭐
🐟常見種（量多）> 稀有種
🐟銀白色 > 有色彩
🐟洄游種 > 定棲種（前者種類少、數量多）
🐟沙泥棲性 > 岩礁棲性（後者種類多、數量少）
🐟不買遠道而來的海鮮（耗能）
🐟不買長壽的大型掠食魚（汞等重金屬含量高）
🐟養殖魚 > 海洋捕撈魚（因許多野生魚類已越來越少）
🐟不買養殖的蝦、鮭、鮪（以魚粉或下雜魚為餌料），而選擇吳郭魚、虱目魚 等（植物性餌料）
🐟買食物鏈底層的海鮮—底食原則
🐟不買使用非永續漁法的漁獲
來看看你喜歡吃的海鮮是🟢建議食用、🟠斟酌食用，還是🔴避免食用。
➡ https://fishdb.sinica.edu.tw/seafoodguide/index.html
#鮭魚 #海洋永續
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圖片來源/ iSTOCK
欖人生態民宿原本為金德豐魚塭，是一個超過
六十年的虱目魚專業養殖場。
２００２年，民宿老闆的父親因輕微中風，老
闆不捨父親還要扛著每包三十公斤重的虱目魚
飼料，於是老闆決定於２００２年底返鄉，帶
著美麗的牽手阿娟，及老闆三個陽光般的小男
孩，建立起如世外桃源般的民宿— 欖人生態民
宿。
【欖人生態民宿資訊】
地址：台南市七股區十份村13鄰74-10號
電話：0931 884 146
大家熟悉的吳郭魚，改良品種就是有名的台灣鯛~~
活力鯛達人周志亮，採取生態養殖技術，不抽地下水、運用循環水低密度養殖，營造魚兒健康的生長環境、有效減少疫病發生；同時使用益生菌、選用安全飼料，嚴格落實藥物自主檢驗，獲得多項認證!!
亮哥的台灣鯛在細心照顧下，各個肉質緊實、沒有土味喔!!
這裡買 : http://www.fooding.com.tw/market-page.php?id=13
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【台灣好食材 Fooding】
從產地到餐桌，台灣最大食材食譜社群平台
http://www.fooding.com.tw/
「吉品養生」的本土吳郭魚肉質細緻沒有暗刺、土味，來自於淡鹹水交會水域捕撈的野生吳郭魚魚苗，以半粗放式的餵養方式養殖，減少飼料的投放。本土吳郭魚與金目鱸混養， ... ... <看更多>
在吳郭魚飼料這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者mahogany也提到如題，家裡進來一隻蛇蛇，大概一個手臂的長度早上請抓捕公司來找沒找到家裡有貓飼料跟魚飼料，想說給蛇 ... ... <看更多>
吳郭魚養殖飼料 在 Re: 鯛魚/台灣鯛/吳郭魚？ - 精華區Food 的推薦與評價
恩 我家就是在養吳郭魚
就我看到的 都很大一隻
我爺爺都說這是要外銷的
我第一次聽到也很驚訝 不過就是吳郭魚
大家都說有土味
可是我家都都沒有 就像前作者說的
灑鹽用鹽巴烤 就超級好吃的
呵呵 因為是家裡自己養的 所以也會吃它的生魚片
真的也超好吃
現在不住家裡了
可是還是很懷念說
※ 引述《honu (水母)》之銘言：
: [以上不好意思恕刪]
: 套一句前面一位網友說的話，難道叫鮪的只有黑鮪嘛?
: 不，其實各位去日本料理店吃的鮪魚生魚片，還不一定就是黑鮪(藍旗鮪)
: 你還有可能吃到大目鮪啊等其他鮪魚品種，只是你不知道而已(攤手)
: 要計較魚類品種可能還很難講的完，何況我們都不是學魚產的
: 吳郭魚當初是吳先生跟郭先生一起帶回來的帝水魚，後來就叫吳郭魚
: 當初吳郭魚真的是好養價賤，算是台灣光復初期很重要的蛋白質來源
: 各位可以回去問問你的爸爸媽媽或是爺爺奶奶就知道了
: 後來因為吳郭魚越養越小，我們的漁業也要找個新出路
: 台灣什麼不會，品種改良大概可以算是世界超強，
: 所以開始引進不同品種的慈鯛科魚種，就是各式各樣的吳郭魚
: 來讓魚體變大，耐低溫，肉質緊實，還有賣相漂亮
: 所以後來我們這一代小時候應該就吃過所謂的尼羅紅魚，全身通紅很漂亮
: 我們家親戚也養過海水吳郭魚，跟一般淡水吳郭魚的差別很大
: 體色很漂亮，背鰭也比一般淡水吳郭魚大，我每次看到超大的鰭條就想到魚翅 XD
: 肉質也比較緊實，不像以前的淡水養殖魚種那樣鬆鬆散散
: 除了改用海水養殖外，也有人用飼料下手
: 我在焦桐的文章裡讀過，有業者用流動的山泉養殖，飼料改用米飯豆餅
: 養出來的吳郭魚是美麗的青色，也沒有土腥味，真是麻雀變鳳凰
: 我本來以為焦桐在講神話故事，因為我很討厭吃吳郭魚草魚等淡水魚
: 後來某次我去南投深山原住民部落玩，他們當晚除了烤山豬肉外還烤吳郭魚
: 吳郭魚就是用山泉水養的，飼料恐怕也是隨便餵吧，他們不是認真養殖的
: 果然因為水好，只用鹽巴抹全身豪邁的燒烤卻是非常好吃。
: 我是覺得現在的小孩子大概日子過太好，不了解以前台灣農民漁民改良品種的辛苦
: (有興趣可以去翻翻泰國蝦，那也是台灣水產養殖的一頁奇蹟)
: 台灣鯛其實已非當初的吳下阿蒙，他也不是我們記憶中的吳郭魚了
: 至於吳郭魚台灣的養殖技術好不好，我講一個我以前聽過的故事好了
: 台灣因為吳郭魚養殖技術非常成熟，從魚苗發育到成長期有幾天，
: 整個養殖過程的Know-how非常的強。
: 所以台灣一位研究魚類熱蛋白的專家就決定採用吳郭魚來做他的實驗
: 這個實驗非常的成功，所以後來吳郭魚就變成了研究魚類熱蛋白的的模式物種
: (應該是熱蛋白吧，如果我記錯請指正，畢竟是上課聽的)
: 現在各國研究魚類熱蛋白的專家也都用吳郭魚繼續做下去，飼養方法也跟台灣取經
: 不要歧視吳郭魚喔
: 牠真的是台灣的寶。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.92.201
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